vendangeons !

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Message  Miratou le Jeu 17 Oct 2019 - 8:13

chipette a écrit:c'est ton raisin ma Mira ?le blanc donne envie de croquer dedans vendangeons ! 90807
bisous bisous bisous bisous bisous

vendangeons ! 90807 oui c'est notre raisin que l'on aimerait bien vendanger vendangeons ! 114289 enfin suite à la pourriture noble il a quand même changé d'aspect et tu n'en voudrais plus

bisous bisous


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Message  chipette le Jeu 17 Oct 2019 - 8:47

je ne comprends pas pourquoi on dit pourriture" noble "elle permet de faire du bon vin?vendangeons ! 663443
quoi qu'il en soit ,tu nous a fait, grace aux gagnants, une belle bannière merci ma Mira vendangeons ! 607890 bisous




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Message  Miratou le Jeu 17 Oct 2019 - 8:58

pour répondre à ta question ma chipounette  bisous  bisous

En fait la pourriture noble = botrytis permettre l'élaboration de tout vin liquoreux Very Happy à consommer avec modération Very Happy


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Message  chipette le Jeu 17 Oct 2019 - 9:11

grace a toi je ne vais pas mourir idiote ,enfin je vais attendre un peu vendangeons ! 90807
mais si elle est dite noble il devait bien y avoir une raison Wink
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii




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Message  roudoudou43 le Jeu 17 Oct 2019 - 9:13

J'adore le raisin, le noir muscat surtout, mais il est cher. Merci pour ces explications. bisous


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Message  bourru le Ven 18 Oct 2019 - 8:28

Ingrid a écrit:En fait la pourriture noble = botrytis permettre l'élaboration de tout vin liquoreux Very Happy à consommer avec modération Very Happy
Sans mettre en doute un instant les savoirs d'une pro, je suis quand même un peu perplexe...
Dans l'élaboration des sublimes moelleux bordelais, quels sont les rôles respectifs
- des taux de sucres très élevés des grappillons volontairement oubliés sur les ceps...
- et celui du Botrytis, et de sa célébrissime pourriture noble ?
Sans atteindre les sommets des grands Sauternes, les petits "vendanges tardives" ne se débrouillent pas si mal,
sans Botrytis...
Et les grives, dans les vignes d'octobre, n'oublient pas de déguster les grains gorgés de sucres parfumés...


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Message  Miratou le Dim 20 Oct 2019 - 4:54


le moelleux n'est pas un liquoreux et surtout il est élaboré sans aucune  pourriture: alcool + 2 a 2,5% sucre restant

le liquoreux que ce soit Sauternes, Monbazillac, etc se récolte en tri successifs. C'est à dire vendangé obligatoirement à la main et on ne récolte que la grappe sorbée ou botritysée en laissant les grappes vertes lesquelles on récoltera selon maturité aux prochains tris. Une fois le quota atteint les grives sont les bienvenues Very Happy

ou ce fameux Eiswein = vin glacé: on ne ramasse que les grappes botritysées non gelées car les vertes avec moins de sucre  gèlent. Il me semble ceci se pratique coté Strassbourg et de l'autre côté de la frontière Wink


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Message  Miratou le Dim 20 Oct 2019 - 5:59

vendangeons ! 90807 par contre à ne confondez avec les "vendangeons ou aoûtas" petites bestioles qui piquent partout et qui apparaissent généralement au début de la période des vendanges en mois d'août ... enfin légèrement décaler cette année vendangeons ! 90807 ce sont des vendangeons tardifs eux aussi


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Message  roudoudou43 le Dim 20 Oct 2019 - 7:31

ouah ! quel talent Ingrid vendangeons ! 499471 top


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Message  Miratou le Dim 20 Oct 2019 - 7:54

Embarassed merci beaucoup

tu ne l'avais pas encore vu ?


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Message  chipette le Dim 20 Oct 2019 - 9:12

c'est du talent mais aussi un métier ,et si je ne sais pas apprécier le vin quel metier vendangeons ! 499471 !!!!!!
Une fois le quota atteint les grives sont les bienvenues
vendangeons ! 653467 vendangeons ! 653467
merci du partage ma Mira bisous




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Message  bourru le Dim 20 Oct 2019 - 9:20

Ingrid a écrit:... le moelleux n'est pas un liquoreux et surtout il est élaboré sans aucune  pourriture: alcool + 2 a 2,5% sucre...
Merci pour cette mise au point nécessaire...
Dans la conversation, je confonds souvent l'un et l'autre... Embarassed
Mais jamais dans le verre, rassure-toi... vendangeons ! 280961


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Message  Miratou le Dim 20 Oct 2019 - 11:43

Wink Il n'y pas de mal et puis un verre n'a jamais fait du mal à personne

d'ailleurs certains médecins conseillaient de boire un verre de rouge vendangeons ! 90807 UN SEUL le tanin du rouge apporte du fer et est également bon pour le coeur il me semble Embarassed j'avoue là je ne suis pas trop sure de moi

... comme on dit si bien avec modération surtout pour moi .... vendangeons ! 90807 on ne rigole pas: je ne tiens pas l'alcool


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Message  chipette le Dim 3 Nov 2019 - 9:14

j'ai pense a toi ma Mira bisous
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Message  roudoudou43 le Dim 3 Nov 2019 - 9:16

génial Chipette, pour une fois qu'on ne détruit pas. bisous


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Message  Miratou le Dim 3 Nov 2019 - 15:02

Les chauves-souris font partie du paysage chez nous d'ailleurs nous avons une dans le chai qui s'appelle Lilly vendangeons ! 653467
Celles qui logent derrière les volets sortent la nuit comme Lilly pour chasser les insectes
vendangeons ! 997423 j'adore les chauves-souris


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Message  Odile le Dim 3 Nov 2019 - 15:05

j'adore les chauves-souris

Moi aussi!


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Message  bourru le Dim 3 Nov 2019 - 15:24

Je n'en ai jamais préparé...
Mais je présume que c'est comme les colibris.
Long temps de préparation pour pas grand chose à manger... Cool


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Message  Odile le Dim 3 Nov 2019 - 16:43

Oui Bourru mais elles ont un petit goût spécial que tu ne retrouves pas dans le colibri.


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Message  chipette le Dim 3 Nov 2019 - 16:48

nous avons une dans le chai qui s'appelle Lilly
c'est trop mimi !
j'en ai aussi chez moi ,mais pas de moustique vendangeons ! 653467 vendangeons ! 653467 vendangeons ! 653467
bourru !il faut les epiler !!c'est plus long que de plumer un colibri




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Message  bourru le Dim 3 Nov 2019 - 17:49

Celles qui ne se nourrissent que d'insectes ne doivent pas être bien savoureuses...
D'autres sont fructivores...
Nourries dans un vignoble de 'vendanges tardives', cela vaudrait la peine d'essayer...
Préparées façon "grives aux raisins"... vendangeons ! 653467


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Message  Miratou le Lun 4 Nov 2019 - 6:17

Shocked mais vous ne pensez qu'à manger Evil or Very Mad que personne touche à ma Lilly
d'ailleurs c'est peut-être Lilly n° 2,3 ou 4 vendangeons ! 663443 puisque je n'ai aucune idée qu'elle age une chauve - souris peut atteindre

vendangeons ! 90807 ou comme le lapin au vert jus c'est quand même plus grand Sad quoique je n'aurais droit au vert jus avec un lapin vivant ça peut le faire ? vendangeons ! 90807

Bourru sais-tu que tu es très demandé en cette époque ? un vin en fermentation avec un peu d'alcool s'appelle bourru et il en a plein des fans vendangeons ! 280961



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Message  Odile le Lun 4 Nov 2019 - 8:15

un vin en fermentation avec un peu d'alcool s'appelle bourru et il en a plein des fans
Une petite dégustation s'impose! vendangeons ! 389159 vendangeons ! 90807


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Message  bourru le Lun 4 Nov 2019 - 8:53

Miratou a écrit:Shocked mais vous ne pensez qu'à manger  Evil or Very Mad
C'est absolument faux.
Je pense encore plus souvent à boire... vendangeons ! 280961
Et à tant d'autres activités, bien plaisantes, elles aussi... Embarassed


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Message  chipette le Lun 4 Nov 2019 - 9:04

n vin en fermentation avec un peu d'alcool s'appelle bourru et il en a plein des fans vendangeons ! 280961
Le verjus est le jus acide extrait des raisins n'ayant pas mûri. Il peut remplacer le jus de citron ou le vinaigre dans les vinaigrettes, les moutardes, dans la préparation des plats de viande ou de poisson et dans la préparation de sauces. Il s'utilise pour le déglaçage.
ben on en apprends des trucs ,des machins sur ce fofo !
tu en fais ma Mira ?




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