Pimprenelle

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Re: Pimprenelle

Message  Aliénor le Dim 20 Juin 2010 - 12:26

j'en ai à nouveau semé cette année, un peu tard, mais hier j'ai gouté une jeune feuille, je ne trouve pas trop de gout... l'année passée j'avais trop attendu les feuilles étaient trop dures, mais là même tendre, le gout n'y est pas.... et vous ? vous lui trouvez beaucoup de gout à la pimprenelle ????
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Re: Pimprenelle

Message  chipette le Dim 20 Juin 2010 - 13:14

as-tu goûté une feuille
non pas testé ,avec un peu de soleil elle va bien finir par fleurir Rolling Eyes
voila trouvé sur google
Particularités de la plante :
- floraison : août-septembre,
- saveur rappelant la noisette, le concombre,
- on distingue la grande pimprenelle (sanguisorba officinalis) de la petite pimprenelle (sanguisorba minor) qui a une saveur plus fine et est moins coriace que la première ;
- la petite pimprenelle était d'ailleurs cultivée, jusqu'à notre siècle, dans les potagers comme le persil l'est encore actuellement.
Propriétés médicinales : les pimprenelles sont astringentes, hémostatiques (sanguisorbe vient du latin "sanguis", sang, et "sorbeo", absorber), du fait de leur tanin, et carminatives grâce à leur huile essentielle.
En usage externe, on les emploie pour cicatriser plaies et brûlures.

Utilisations culinaires :
- jeunes feuilles comme condiment en salades, en omelette, en soupe, en sauce, ...




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Re: Pimprenelle

Message  Hysope le Mar 22 Juin 2010 - 12:36

Pourquoi attends-tu qu'elle fleurisse, Chipette ? C'est le cas de l'un de mes plants, les feuilles se raréfient et deviennent plus dures. On conseille de prélever ses feuilles fréquemment pour retarder ce moment de la montée en graines.

Effectivement Aliénor, elle a un goût très doux. Je crois qu'on l'appréciera surtout cet hiver, au moment où les autres aromatiques nous manqueront. Very Happy
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Re: Pimprenelle

Message  mumujp le Mar 22 Juin 2010 - 12:44

voui Rolling Eyes je l'ai laissée monter et voilà

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Re: Pimprenelle

Message  Hysope le Mar 22 Juin 2010 - 16:52

Elle est énorme ! Shocked Il s'agit d'un seul plant ?
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Re: Pimprenelle

Message  mumujp le Mar 22 Juin 2010 - 16:54

oui Wink de l'année dernière


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Re: Pimprenelle

Message  Hysope le Mar 22 Juin 2010 - 17:06

Ah, je crois que j'ai fait une bêtise alors : j'ai mis les plants très près d'une allée, s'il font cette taille l'an prochain, je ne pourrai plus y passer. Rolling Eyes
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Re: Pimprenelle

Message  agnes240 le Mar 22 Juin 2010 - 17:08

oui çà fait des belles touffes [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Re: Pimprenelle

Message  mumujp le Mar 22 Juin 2010 - 17:21

faudra les déménager Wink


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Message  Hysope le Mar 22 Juin 2010 - 17:42

Oui oui, je vois que c'est indispensable ! Pensez-vous que les déménagements soient possibles maintenant ou est-il préférable d'attendre ? Je me pose la même question sur des sauges, repiquées de façon trop rapprochée.
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Re: Pimprenelle

Message  Flo le Mar 22 Juin 2010 - 18:34

J'attendrais des jours plus frais tout de même Wink


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Re: Pimprenelle

Message  mumujp le Mar 22 Juin 2010 - 18:37

je dirais comme Pizzi Wink

attendre une journée fraiche ou pluvieuse et prendre une motte de terre avec le pied top bien arroser après top


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Re: Pimprenelle

Message  Aliénor le Mar 22 Juin 2010 - 19:25

c'est persistant pour que tu dises que tu l'apprécieras cet hiver ? ou tu la congèles ou tu la sèches ?
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Re: Pimprenelle

Message  Hysope le Mar 22 Juin 2010 - 19:44

Le feuillage est persistant, on en avait parlé sur la première page de ce post. C'est une page de Pierrette Nardo qui m'en a vraiment donné envie, elle y donne d'ailleurs sa recette du fromage blanc à la pimprenelle. ( Agnès !) Je suppose qu'il est tout de même préférable de supprimer les fleurs ?

Merci Mumujp et Pizzi pour vos conseils. J'ai encore raté la bonne période alors ! Parce que ces derniers jours, la fraîcheur et l'humidité étaient bien présentes... Ca a changé (encore) subitement aujourd'hui.
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Re: Pimprenelle

Message  Flo le Mar 22 Juin 2010 - 19:46

Tu l'as la recette Hysope Wink


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Re: Pimprenelle

Message  Hysope le Mar 22 Juin 2010 - 20:04

J'ai mis le lien de cette page en première page du post.
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Re: Pimprenelle

Message  Flo le Mar 22 Juin 2010 - 20:06

Embarassed J'y cours Wink


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Message  chipette le Mer 30 Juin 2010 - 13:33

elle commence a etre belle mais les feuilles ,beurkkkkkkkkk enfin je n'aime pas ,j'espère qu'elle va se ressemer ou s'épaissir que j'ai un beau gros pied ,je l'ai acheté pour les fleurs Wink

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Message  Hysope le Mer 30 Juin 2010 - 14:11

Les feuilles ont un goût fort ? Elle a effectivement des fleurs curieuses, cette pimprenelle. Si ça ne t'embête pas, tu pourrais nous mettre des gros plans ? Des feuilles aussi, elles semblent bien différentes de celles de la petite pimprenelle ?
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Message  Flo le Mer 30 Juin 2010 - 14:41

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Message  Hysope le Mer 30 Juin 2010 - 14:47

Tu l'as goûtée, Pizzi ?
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Message  Flo le Mer 30 Juin 2010 - 14:48

Oui des feuilles comme ça mais je ne lui trouve pas beaucoup de goût Rolling Eyes


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Message  Hysope le Mer 30 Juin 2010 - 15:03

Oui, c'est aussi ce qu'on disait plus haut, ce n'est pas une plante qui va relever un plat. Je la trouve intéressante surtout pour le "vert" et puis elle est bien jolie. Very Happy
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Re: Pimprenelle

Message  Flo le Mer 30 Juin 2010 - 15:05

Ce sont des qualités qui me suffisent


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Re: Pimprenelle

Message  chipette le Mer 30 Juin 2010 - 16:17

Si ça ne t'embête pas, tu pourrais nous mettre des gros plans
je te fais cela demain ,rien a voir avec celle de pizzi ,que je n'ai pas reussi d'ailleur ,semis pas sorti Embarassed et pourtant a 2 endroits differents




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