Coriandre

Son odeur et son gout si parfumés ! si envoutant..un délice dans les plats....


Semée en octobre 2009
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]14novembre 2009

On en a profité jusqu'aux gelées.........

euh coriandre.....cela fait de belles graines aussi.

merci pour le rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Pas eu le temps de voir une graine : semé trop tard...tout a gelé

Aujourdhui j'en ai semé en serre.........cette fois ci nous verron peut être les graines

bonne chance alors....

j adore la coriande, je n ai pas réussi a avoir un beau pied l été dernier, je l avais mis en pleine terre mais il ne s est pas développé
mais je vais en planter cette année encore

Très joli, ton plant, mumujp ! Je ne savais pas qu'on pouvait la semer aussi tard, j'essaierai d'y penser l'an prochain !
J'aime beaucoup les feuilles, les graines aussi mais seulement lorsqu'elles sont encore fraîches, elles sont alors délicieuses. Par la suite, je trouve qu'elles perdent beaucoup de parfum et elles sont aussi assez difficiles à piler.

Avis aux amateurs de coriandre : le rau ram ou coriandre vietnamienne a un goût qui en est proche (à mon avis, c'est même meilleur !) et est plus facile à cultiver. Pas de risque de montée intempestive en graines durant les chaleurs.
J'ai ouvert un post à son sujet ici, c'est vraiment une plante qui mérite d'être plus connue !

Où en sont vos plants de coriandre ? Ici, elle monte déjà en graines, avant même de s'être développée. Bon, on va tout de même pouvoir consommer les graines, je les préfère cueillies avant maturité. Vertes et fraîches, elles ont un parfum très puissant.

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Tu attends combien de temps pour récolter les graines Hysope, car le mien est en fleur aussi

Ca dépend du stade auquel tu souhaites les récolter. Vertes, ça ne va pas tarder, il suffit d'attendre que les graines soient bien formées. A propos de l'utilisation des graines de coriandre vertes, j'ai trouvé un article très intéressant ici.

Pour les conserver, j'attends qu'elles soient presque à maturité. J'arrache les plantes quand elles commencent à brunir et les fait sécher tête en bas à l'ombre, au dessus d'un linge. Je n'ai pas fait attention au temps nécessaire à cette maturation, c'est assez long.

On peut même utiliser les racines. Je ne l'ai jamais fait et je vais essayer d'y penser cette année.

Merci Hysope et

Ca dépend de ce que tu veux en faire. Sur ta photo, il y a encore de nombreuses graines vertes, que tu peux récolter si tu les aimes ainsi (je les apprécie beaucoup comme ça mais ce n'est pas toujours partagé, leur goût est alors très puissant) pour une consommation immédiate.
Si tu préfères les conserver, il faut attendre qu'elles brunissent.