Pimprenelle

la pimprenelle est une vivace dont le feuillage est persistant l'hiver
elle a un goût de concombre,
on peut l'utiliser dans des salades composées
et la mélanger au fromage blanc...
ce sont les jeunes feuilles qui sont utilisées
joli feuillage
elle se ressème abondamment...
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je ne connaissais pas j'ai même put l'arracher la prenant pour une indésirable !

j'ai fait sa connaissance cette année et l'ai m^me goûtée, je la mettrai dans mes crudités en 2010 quand elle aura bien prospérée..

Je viens d'en semer. Combien me conseilleriez-vous de plants ?

je ne sais pas, j'en ai un pied que j'ai laissé grainer en 2009, donc je verrais ce que cela donne en 2010, sachant que je l'utiliserai en condiment...

Je n'arrive pas à trouver d'informations précises sur sa taille, j'ai l'impression qu'elle ne se développe pas énormément ? On dit qu'on peut continuer à la consommer pendant l'hiver, c'est tentant.

Elle ne monte pas très haut : environ 30cm

Elle meurt l'hiver..............

Elle favoriserait la digestion

Elle parfume les repas mais ne vaut pas la coriandre

La voici le 17 avril 2009 à coté de l'aneth
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pour ma part, elle a vécu cet hiver et fait plein de pousses en ce moment (je viens d'aller voir), ne s'étends pas trop je pense (la mienne est en pot enterré dans la terre), si je me rappelle, elle a un goût de concombre

voir ici

Merci pour vos informations. C'est donc bien une vivace à feuillage persistant, Mumu, tu m'as fait peur. Pierrette Nardo dit qu'elle apprécie de pouvoir la cueillir en février et donne des conseils d'utilisation ici. Elle me tente de plus en plus, j'ai hâte de la goûter.

Comment l'avez-vous semée ? J'ai lu "pleine terre, en mars", mais comme j'ai peu de graines, je n'ai pas osé et préféré commencer en godets. J'ai sans doute intérêt à les mettre dehors sous abri plutôt qu'à l'intérieur ? (Les semis sont tout frais.)

oui, à l'abri dehors...je n'ai jamais semé mais je vais essayer cette année avec les quelques graines que j'ai récupéré..

Merci Jardi, j'ai suivi ton conseil. Elle commence à lever après six jours.
Comme une bêtasse, j'avais étiqueté les pots "pimprenelle" et "petite pimprenelle", avant d'apprendre qu'il s'agit de la même.

bah c'est super

voici une photo prise aujourd'hui
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à la floraison, elle mesure près du double en hauteur, plus on prélève les feuilles, plus cela repousse et plus cela retarde la montée en graines
j'ai perdu l'autre pied qui a séché cet hiver, mais le pied sur la photo s'est ressemé abondamment l'automne dernier et malgré plusieurs binages, j'ai conservé une dizaine de petits pieds...
il vaut peut-être mieux en laisser se ressemer quelques uns...
le nombre qu'il faut conserver dépend de l'usage qui en sera fait, autrefois, on l'utilisait à la place du persil,
Bouvion pourra sans doute nous donner des idées recettes...
jardi, côté racines, rien à craindre, elle ne trace pas...

Elle est bien belle, ta pimprenelle, Madeline. Merci beaucoup pour toutes ces informations !

une premiére! je ne connaissais absolument pas cette plante
encore un acquis! surtout que j'adore les herbes aromatiques
j'ai la chance de promener en forêt et je ramasse mon thym, marjolaine, et je séme basilic, persil, coriandre,la menthe
un bonheur!
je vais ouvrir l'oeil et voir si je trouve celle là que je ne connais pas

L'as-tu trouvée, Marinaduvar ?

Ici, elle a bien poussé. J'ai mis quelques pieds en plein soleil et d'autres à mi-ombre. Elles se développent mieux en plein soleil.

Son goût est discret et ressemble effectivement de façon surprenante à celui du concombre. Elle me plaît beaucoup !

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oui c'est bon avec le fromage blanc [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

j'ai mis un pied de pimprenelle ,sanguisorba tenuifolia 'Alba' ,je ne sais pas si elle est commestible ,car c'est la plante que j'ai trouvé belle ,elle ne va pas tarder a fleurir ,c'est sa première année je vous ferais une photo

Comment la consommes-tu, Pizzi ?

Chipette, j'attends avec impatience de voir la floraison de la tienne ! Comme il s'agit de la même espèce, elle n'est certainement pas toxique, as-tu goûté une feuille ?

A mon avis, avec la tomate, ça fera un petit ajout de vert, mais sans plus, son goût léger va être écrasé. Avec les salades de tomates, j'aime beaucoup le classique basilic ou le pourpier (son goût est un peu écrasé aussi mais sa texture croquante est intéressante ).