Hélichryse italienne ou Plante à curry

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Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  Hysope le Ven 28 Mai 2010 - 17:21

J'ai tenté plusieurs fois les semis, sans aucun résultat. Et puis je l'ai trouvée sur le marché ! Very Happy
J'aime beaucoup la couleur de son feuillage et son parfum. J'attends qu'elle soit bien installée avant de la goûter. Comment l'utilisez-vous ?

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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  marionette le Jeu 3 Juin 2010 - 13:51

mon curry, je m'en sers pour mettre dans la salade, sur la viande, les pâtes...et même dans le riz, je le coupe en petits morceaux...


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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  Hysope le Ven 4 Juin 2010 - 20:44

Merci marionette ! J'ai hâte de la goûter, mais je la trouve un peu flapounette.
As-tu essayé de la bouturer ?
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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  marionette le Ven 4 Juin 2010 - 21:00

non pas du tout...je le prendrai en photo demain...il est immense... et je viens de voir un bouquin qui donne des recettes de cuisine avec ce curry...m'en vais le commander ce bouquin, et je te donnerai des idées...


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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  Hysope le Ven 4 Juin 2010 - 21:18

Ah, ça me fait plaisir, merci marionette ! Bon, j'espère qu'elle se plaire ici, cette jolie plante, et que je pourrai essayer tes recettes. Je ne l'ai peut-être pas assez arrosée après la plantation, elle s'amollit, ne paraît pas en grande forme.
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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  marionette le Ven 4 Juin 2010 - 21:24

Bien arroser et donne lui de l'engrais pour légumes ça peut lui donner un coup de fouet.

Bonne soirée


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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  Hysope le Ven 4 Juin 2010 - 21:30

Merci encore ! Sais-tu comment la bouturer ? Elle me plaît beaucoup, j'aimerais bien la multiplier.
J'attends avec impatience ta photo. Very Happy
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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  marionette le Ven 4 Juin 2010 - 21:36

Alors la je ne puis te le dire car je n'ai jamais essaye. Peut être prendre une branche en aout et mettre dans l'eau, ou du produit pour bouture ça devrait marcher


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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  marionette le Sam 5 Juin 2010 - 17:27

le voilà le voici mon curry...

1ère sorte, odeur très forte et persistante...
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je le rabats en automne...

2ème sorte...plus petit...c'est le curry valaisan...moins d'odeur...
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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  Hysope le Dim 6 Juin 2010 - 7:51

Ils sont beaux ! Je ne savais pas qu'il existait plusieurs variétés, merci pour ces photos ! Very Happy
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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  agnes240 le Dim 6 Juin 2010 - 8:26

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] marionnette tu peux nous dire où tu as dénicher ces curr [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] y et nous donner le titre du livre merci
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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  marionette le Dim 6 Juin 2010 - 8:37

le grand curry...je l'ai acheté dans une jardinerie du coin...et le petit curry, chez [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] et le livre [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] mais c'est suisse...


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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  agnes240 le Dim 6 Juin 2010 - 10:48

merci [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  Hysope le Mer 23 Juin 2010 - 11:16

Elle commence à fleurir. Est-ce le bon moment pour récolter les fleurs ou faut-il attendre qu'elles soient plus épanouies ?

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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  marionette le Mer 23 Juin 2010 - 14:16

il te faut essayer...cueillir maintenant et faire sécher...et cueillir plus tard et faire sécher...moi j'avais cueilli en septembre ou octobre, puis j'avais fais sécher...mais ça n'a pas sécher comme les autres herbes...alors il faut vraiment bien faire attention...
voilà ce que j'ai trouvé sur le curry...qui n'en est pas un...car juste l'odeur mais pas le goût...

CULINAIRE : Un rameau entier fraîchement coupé donne un
arôme proche du curry aux légumes à la vapeur et au riz.
Quand aux feuilles, elles font merveille dans les conserves
de cornichons ou d'oignons, avec les omelettes et le poulet
à rôtir (en glissant quelques feuilles sous la peau).
Son arôme se marie avec les plats de poissons allégés, les
viandes cuites dans leur jus. On l'apprécie aussi avec les
champignons, auxquels elle donne un goût plus prononcé sans
en masquer la saveur.


**Une botte de rameaux suspendues dans les placards s'avère
très efficace contre les mites.


PETITE HISTOIRE : Relativement récente dans les jardins,
l'immortelle d'Italie ne manque pas d'atouts pour séduire.
Ses fleurs d'une jaune vif poussent en grappes serrées et lui
ont valu son nom "d'Helichrysum" (qui signifie "soleil doré" en
grec). Cette plante aromatique au goût très fin a des feuilles
grises aux reflets argentés rappelant celles du romarin. Quand
on les frotte, en particulier après la pluie, elles dégagent une
odeur de curry.

il faut le consommer avec modération...


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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  Hysope le Dim 27 Juin 2010 - 10:55

Merci beaucoup Marionette, ces informations sont vraiment intéressantes. Very Happy Je vais commencer à la goûter avec une omelette, le poulet me tente aussi, mais mon plant est bien petit.
Je crois que je vois ce que tu veux dire pour le séchage des fleurs, j'ai eu aussi un peu de mal avec les fleurs de camomille, le coeur est assez épais et le séchage est donc plus long que pour de simples feuilles. Il faut les papouiller souvent.
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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  Dédé le Mer 30 Juin 2010 - 13:35

Rando me dit que la plante dont je cherchais le nom en est ,je vous la présente donc pour assentiment Wink

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merci !
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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  Hysope le Mer 30 Juin 2010 - 14:02

Il me semble qu'elle lui ressemble fort, mais attendons l'avis de Marionette. Est-elle odorante ? L'hélichryse l'est beaucoup, elle a un parfum d'épices vraiment surprenant et très agréable.
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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  Dédé le Mer 30 Juin 2010 - 14:12

oui oui , petit odeur agréable en froissant avec les doigts un peu céleri , un peu sucré et l'odeur persiste ensuite sur les doigts !
Elle faisait partie d'une composition d'hiver (cimetière) elle n'a pas gelé !!! n'a pas perdu ses feuilles en hiver !!!!!!! je l'ai gardée pour la couleur de son feuillage et c'est en cherchant son nom que Rando m'a orienté ici
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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  Hysope le Mer 30 Juin 2010 - 14:19

C'est sans doute ça, alors. Il semble qu'elle soit plus cultivée comme ornementale que comme aromatique. J'ai hâte de tester les recettes de Marionette. J'aime beaucoup sa couleur aussi. Tu vas l'utiliser ?
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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  bibine le Sam 7 Aoû 2010 - 8:52

bjr

j'ai trouvé un curry " Helichrysum italicum Aladin "

il est bien beau et son parfum

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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  bibine le Sam 7 Aoû 2010 - 13:06

Avec flash

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Au

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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  Hysope le Sam 7 Aoû 2010 - 13:12

Il est magnifique !
Le mien dépérit, planté au mauvais endroit, une butte toute sèche où même les sauvages ne repoussent pas. 😢 J'attends une période humide pour le déplacer, mais je risque d'attendre encore longtemps...
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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  bibine le Sam 7 Aoû 2010 - 13:17

Pourquoi attendre??

Fichu pour fichu ... sort-le et met-le dans un petit seau

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Re: Hélichryse italienne ou Plante à curry

Message  Hysope le Dim 8 Aoû 2010 - 9:41

Tu as certainement raison Bibine, il souffre trop. C'est le cas aussi d'autres aromatiques replantés sur cette butte où rien ne pousse... Mais la terre est tellement sèche et dure, il faudrait que j'arrive à les arroser plusieurs fois par jour avant de pouvoir prendre la pelle. Je vais essayer.
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