Agastache fenouil

Agastache fenouil (Agastache foeniculum)

Je découvre cette lamiacée grâce aux semis. Elle est vivace, très jolie, elle sent bon et elle est excellente.
Son goût est très anisé et curieusement, légèrement sucré. Je l'ai goûtée en infusion, très agréable. J'essaierai aussi de l'utiliser comme aromatique. Son goût est très puissant, je crois que le dosage doit être assez léger.

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Je viens d'acheter un plant d'agastache....par hasard...
En dehors de sa fleur que j'apprécie, je découvre qu'il s'agit d'une aromatique...En dehors de l'infusion, quel usage peut-on en faire ? merci....

je ne connais pas

- dans un gratin de courgettes : ciseler un p'tit bouquet de feuilles a malanger avec la béchamel
- quelques feuilles sur un filet de poisson a la vapeur ou en papillotte
- faire sécher des feuilles, les écraser au mortier et mélanger le tout avec du sel et s'en servir comme condiment
- s'accorde trés bien aussi avec le chocolat : ex pour environ 18 p'tits muffins au chocolat mettre 15g de feuilles ciselées finement
- dans une creme anglaise
- dans une glace
- dans une salade de fruits
ect ect
bref a utiliser comme l'anis

super elle sera adoptée

Toutes les agastaches sont comestibles, Boubou ?
Celle que j'ai s'appelle Agastache Blue Fortune...mais il n'est rien précisé concernant ses propriétés alimentaires...

Merci pour toutes tes suggestions...

oui toutes les agastaches sont comestibles du moment qu'elles ne sont pas traitées

merci ma Boubou qui sait presque tout quand ça se mange....