Estragon

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Estragon

Message  BRAVY le Lun 9 Nov 2009 - 23:44

Au printemps dernier j'ai acheté un pot d'estragon, il est beau, j'espère le garder en feuilles encore un peu de temps
à bientôt
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Message  aide jardinier 1 le Mar 10 Nov 2009 - 21:55

c'est vivace tu le reverra au printemps Wink

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Message  bibine le Mar 10 Nov 2009 - 21:58

Sinon....avant l'hiver s'il vous reste des feuilles....ceuillez les et conservez les dans du vinaigre blanc .....pour une sauce béarnaise

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Re: Estragon

Message  BRAVY le Mar 10 Nov 2009 - 22:21

J'aime dans le vinaigre
pour le moment il est encore beau mais je vais surveillé de près " la chose "
un poulet roti à l'estragon et à la crème fraîche, miam !
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Message  bouvion le Dim 15 Nov 2009 - 12:20

estragon hier

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Message  Hysope le Sam 9 Jan 2010 - 10:37

Il semble énorme ton estragon, Bouvion, je ne savais pas que ça pouvait se développer autant ! Quelle taille et quel âge a-t-il ?
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Message  bouvion le Sam 9 Jan 2010 - 11:32

il a 2 ans , il faisait presque 1m de hauteur
je reprendrais des photos cet été


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Message  Hysope le Sam 9 Jan 2010 - 14:02

Seulement deux ans ? Shocked J'en ai repiqué un petit plant ce printemps, acheté en godet. J'ai trouvé qu'il s'était bien développé mais il est resté rampant. Le bois qu'on voit sur ta photo ne vient sans doute pas de la même plante ?
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Message  bouvion le Sam 9 Jan 2010 - 15:16

en effet c'est un tuteur


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Message  Hysope le Dim 10 Jan 2010 - 17:52

Je suis tout de même très étonnée par sa taille. top Si tu as un truc spécial, je suis preneuse !
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Message  bouvion le Lun 11 Jan 2010 - 6:09

ben non pas de truc
je l'ai acheté en godet ,planté et zou il a poussé tout seul


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Message  doly le Ven 22 Jan 2010 - 19:01

Lui aussi n'aime pas l'humidité ... chez moi en pot aussi cette année ...
En hivers, certains jours il y a tellement d'eau que mon jardin se transforme en mini marécage Shocked
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Message  Rot68 le Lun 25 Jan 2010 - 17:16

Le mien je l'ai mis en pleine terre dans la serre, il suffit juste pour une consommation très modéré, j'espère qu'il va survivre à l'hiver et grandir.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Message  Jardi76 le Lun 25 Jan 2010 - 18:59

il y'a différentes espèces d'estragon car le mien souffre tous les hivers, et sert juste pour aromatiser le vinaigre de maman en saison....


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Message  Rot68 le Mar 26 Jan 2010 - 6:11

Bonjour Jardi,

pour autan que je sache il en existe 2 variétés: Artemisia dracunculus sativa, c'est celui que nous devrions avoir et on trouve également Artemisia redowski aussi appelé « estragon de russie », inodore et sans saveur.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Message  Jardi76 le Mar 26 Jan 2010 - 7:19

le mien est très parfumé, c'est déjà ça ....on ne peut pas tout avoir... Very Happy


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Message  Hysope le Mar 26 Jan 2010 - 11:30

C'est curieux qu'on dise souvent de l'estragon de Russie qu'il n'a pas de saveur. J'en ai semé et j'ai trouvé son goût très fort mais trop camphré, je ne l'ai pas consommé.
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Message  Rot68 le Mar 26 Jan 2010 - 14:28

Le mien je l'ai acheté en pot, il ne sent pas très fort No


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et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Message  Jardi76 le Mar 26 Jan 2010 - 14:43

cela doit demande de la terre que l'on a, le climat et .....l'amour qu'on lui donne !!


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Message  Rot68 le Mar 26 Jan 2010 - 14:49

Pourtant, je lui met de la musique classique


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Message  Jardi76 le Mar 26 Jan 2010 - 14:56

il préfère peut-^tre le métal !!


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Message  Hysope le Mar 26 Jan 2010 - 16:48

Je ne lui ai donné ni amour, ni musique... et s'il ne repousse pas au printemps, contrairement à l'estragon classique, je crois qu'il ne me manquera pas. Rolling Eyes Il n'a pas beaucoup d'odeur effectivement, mais Rot, tu parlais bien de saveur ?
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Message  Rot68 le Mer 27 Jan 2010 - 6:21

En effet c'est la sapidité qui stimule le goût. affraid

Saveur: parfum, bouquet, odeur

Goût: salé, acide, amer

Bon, disons simplement que l'estragon de Russie est le moins bon.


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Message  Hysope le Mer 27 Jan 2010 - 10:37

Ben oui, on ne va pas faire un débat sémantique. Laughing Mais la saveur est ce qui est perçu par le sens du goût, ce n'est pas un synonyme d'odeur. Et sa saveur est bien différente de celle de l'estragon "classique", tout en étant très prononcée. Pour l'apprécier, il suffit peut-être de trouver les aliments avec lesquels l'associer... ce que je n'ai pas réussi. Rolling Eyes Avec quoi l'as-tu goûté, Rot ?
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Message  Rot68 le Mer 27 Jan 2010 - 13:09

Je ne dispose que d'un plant acheté sans spécification autre que estragon, donc je présume que ce n'est pas celui de Russie.


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