Feuilles de cari ou curry patha (indhi) ou Kaloupilé (reunion) ou curry leaf (anglais)

Renseigne toi auprès de ton fils, c'est peut-être autre chose

ah ben il ne risque pas de me renseigner , sont pas cuisiniers

Alors Boubou? tu les a cuisinés?

non pas encore

j'vas bien trouver un truc pour les utiliser dés mon retour a la maison

bouvion a écrit:bah ce doit être comme a dit alilora :feuilles de curry mais rien a voir avec l'odeur du curry en poudre
ceci dit c'est normal aussi , c'est moins concentré

Alors, tu les as utilisées ?

Comme Alilora, je trouve que ça ressemble bien aux feuilles de kaloupilé. Normal que tu n'y retrouves pas l'odeur du curry en poudre puisque c'est une invention occidentale qui n'a rien à voir avec les vrais curries.

De plus, les feuilles sèches perdent beaucoup de leur parfum. J'en ai acheté en épicerie asiatique mais je suis déçue, c'est très différent de la feuille fraîche.

oui je les ai utilisées et j'ai quasiment tout utilisé afin que cela donne du gout
c'etait un cadeau
mais je vous déconseille d'en acheter

Ce n'était pas bon?

si , c'est bon mais rien ne vaut un bon curry

Elle n'est pas utilisée pour remplacer le curry, qui est un mélange d'épices qui peuvent être très différentes, mais elle peut en faire partie. Les feuilles sèches n'ont pas trop d'intérêt car elles sont bien peu parfumées. Alors que frais, c'est tellement bon !

Avec quoi les as-tu cuisinées ?

avec de la lotte : pour faire un genre de cari de poisson