Haricots
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Re: Haricots
moi c'est en bocaux ...... je n'ai plus de place dans le congel

bibine- sépale d'argent
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Re: Haricots
moi congel car j'ai encore de la place



claude- Pistil enchanteur
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Re: Haricots
Je suis d'accord sur un point avec vous : les haricots congelés sont meilleurs et plus croquants
Seulement, les miens ressemblaient à de la bouillie plus qu'autre chose



Petite Souris
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Re: Haricots
il parait que l'astuce pour qu'il reste croquant c'est les blanchir puis les passer à l'eau froide, les secher et congeler
puis quand on veut les manger les mettre à l'eau froide et surveiller la cuisson pour qu'ils restent croquant
puis quand on veut les manger les mettre à l'eau froide et surveiller la cuisson pour qu'ils restent croquant
Re: Haricots
C'est ce que je fais Bernadette, pour les sécher je prends une serviette éponge....c'est rapide et ils sont bons...bernadette a écrit:il parait que l'astuce pour qu'il reste croquant c'est les blanchir puis les passer à l'eau froide, les secher et congeler
puis quand on veut les manger les mettre à l'eau froide et surveiller la cuisson pour qu'ils restent croquant
claude- Pistil enchanteur
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Re: Haricots
et voila ... encore 9 bocaux de 1L qui sont entrain de stériliser

bibine- sépale d'argent
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Re: Haricots
tu es une vrai fourmi, tu prépares l'hiver, remarque chez nous en ce moment on s'y croirait. Hier super chaud, aujourd'hui glaglagla!
Re: Haricots
Et bien Sabine tu as une récolte


Le bonheur c'est de continuer à désirer ce que l'on possède - Saint Augustin
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Re: Haricots
là je viens d'arracher une partie ....
avec cette récolte, je suis tentée d'en faire en saumure, comme le faisait ma tata, lorsque j'étais petite ... malheureusement je ne peux plus demannder des conseils ( elle est dcd ), donc je fais un peu comme je trouve sur le Net et dans les bouquins de cuisine
avec cette récolte, je suis tentée d'en faire en saumure, comme le faisait ma tata, lorsque j'étais petite ... malheureusement je ne peux plus demannder des conseils ( elle est dcd ), donc je fais un peu comme je trouve sur le Net et dans les bouquins de cuisine
bibine- sépale d'argent
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Re: Haricots
J"avais des amis dans les Vosges qui appelait cela de la choucroute de haricot.
Je ne sais pas de façon exact comment il procédaient, mais il me semble qu'ils mettaient les haricots en verres à stériliser le plus serré possible, ils ajoutaient du sel et fermaient le bocal.
Je n'en sais pas plus ?
Je ne sais pas de façon exact comment il procédaient, mais il me semble qu'ils mettaient les haricots en verres à stériliser le plus serré possible, ils ajoutaient du sel et fermaient le bocal.
Je n'en sais pas plus ?
Rot68- Calice enivrant
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Re: Haricots
merci Rot
j'ai trouvé un bocal Betschdorf hier .... vais faire là dedans
j'ai trouvé un bocal Betschdorf hier .... vais faire là dedans

bibine- sépale d'argent
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Re: Haricots
Aujourd'hui, je fais appelle à vous les spécialiste des haricots.
J'ai manger il y a quelque temps au resto et on nous a servi des haricots de 10 cm de long, 2 cm de large et pas épais du tout, environ 3 mm.
Ils étaient fondant, vraiment le top.
Les connaissez-vous ?

J'ai manger il y a quelque temps au resto et on nous a servi des haricots de 10 cm de long, 2 cm de large et pas épais du tout, environ 3 mm.
Ils étaient fondant, vraiment le top.
Les connaissez-vous ?
Rot68- Calice enivrant
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Re: Haricots
oui Naya et cest trop bon je les achète chez grand frais


agnes240- Pistil enchanteur
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Re: Haricots
A vous de me le dire, je ne sais pas

Rot68- Calice enivrant
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Re: Haricots
C'était un haricot vert et non une fève plate
Rot68- Calice enivrant
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Re: Haricots

ptet haricots mange tout ?

sempé- sépale d'argent
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Re: Haricots
Je n'en sais fichtre rien

Rot68- Calice enivrant
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Re: Haricots
je confirme se sont des haricots plats un voisin de jardin m'en a donner il y a une semaine, et c'est vrai que c'est très bon, en plus pas de fil, ru épointe les extrémité et tu les coupes avec des ciseaux pour faire des morceaux de 3 cm environ, tu les cuit dans de l'eau bouillante salée...
claude- Pistil enchanteur
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Re: Haricots
Après réflexion, je crois bien que Sempé à raison, il peut s’agir de mangetout.
Rot68- Calice enivrant
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