Curcuma

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Message  agnes240 le Ven 2 Juil 2010 - 9:04

qui a du curcuma?le gardez vous en pot ou au jardin?
faites moi partager vos expériences et dites moi tout de cette plante
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Message  Hysope le Ven 2 Juil 2010 - 11:11

C'est bon le curcuma ! Le rhizome frais est bien meilleur que la poudre.
Il tache un peu les doigts mais il est aussi excellent pour la peau. Aux Comores, les femmes en ajoutent parfois au bois de santal râpé pour faire le masque de beauté, porté toute la journée, comme maquillage et pour se protéger du soleil (bien plus efficace que toutes les crèmes solaires !). Il me manque, je n'en trouve pas ici et serais bien intéressée aussi par des conseils de culture. Je ne crois pas qu'il puisse passer l'hiver en terre sous nos latitudes.
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Message  agnes240 le Ven 2 Juil 2010 - 13:48

ben j'ai cherché et apparement il faut faire comme pour les dahlias,déterrer les rhizomes et les replanter au printemps.....ou alors en pot et rentrer l'hiver...
j'utilise assez souvent le curcuma en poudre c'est excellent contre les cancers(poumon,prostate,pancréas....)j'en mets toujours dans mon riz créole avec un peu de curry et c'est très bon......avec le poisson par exemple
c'est vrai que je rajoute toujours des trucs en cuisine [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] je suis un peu mère épice [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Message  Hysope le Ven 2 Juil 2010 - 19:52

Moi aussi ! As-tu essayé de faire tes curries toi-même ? C'est intéressant, on n'a jamais le même goût. Very Happy
L'été n'est peut-être pas suffisant pour pouvoir récolter les rhizomes ? Même si la plante est jolie, c'est surtout ça qui m'intéresse. Laughing
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Message  agnes240 le Sam 3 Juil 2010 - 7:15

non je n'ai jamais fait mes curry comment fais tu?
je l'ai acheté aussi pour les fleurs le curcuma ,je vais le laisser en pot pour cet hiver [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Message  Hysope le Jeu 8 Juil 2010 - 10:58

Glups, je n'avais pas vu ta question. C'est très simple. On torréfie légèrement à la poêle les épices choisies et on les pile avec ail, oignon, piment, gingembre... et curcuma frais si possible. C'est bien meilleur que la poudre qu'on vend ici sous le nom de curry. Sinon, j'utilise parfois une excellente pâte que je trouve en épicerie asiatique (Cari Maël). J'aime bien aussi les pâtes de curry vert (avec, entre autres, citronnelle et galanga), elles s'accordent très bien avec le poisson. Curcuma 181342
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Message  Hysope le Lun 19 Déc 2011 - 16:15

Agnes, maintenant que j'ai une grande véranda, j'ai envie de tenter la culture du curcuma. Comment se porte le tien ? As-tu récolté des rhizomes ?
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