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Epazote

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Message  Hysope Lun 12 Juil 2010 - 11:04

Epazote, thé du Mexique (Chenopodium ambrosioides L.)

J'ai semé de l'épazote (en godet, puis repiqué en pleine terre), ça pousse bien.
Mais son odeur et son goût me laissent perplexe... C'est très particulier, très puissant, ça m'évoque un peu l'essence.
On dit que séchée, son parfum est moins fort. On en fait alors des infusions, d'où son surnom de "thé mexicain".

Elle est très utilisée dans la cuisine mexicaine, surtout pour la cuisson des haricots, pour éviter les flatulences. Je ne connais pas cette cuisine, je suis preneuse de tout conseil ! Very Happy

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Message  Jardi76 Lun 12 Juil 2010 - 12:24

je ne connaissais que le nom mais ne savait pas ce que c'était, c'est chose faite !! top


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Message  Hysope Lun 12 Juil 2010 - 12:39

Ca te tente Jardi ? Je vais laisser un plant monter en graines, et essayer de les récolter.
Sa saveur serait un goût acquis. Je veux bien le croire, j'aime pourtant beaucoup découvrir de nouveaux goûts et ne suis pas trop difficile question légumes et aromatiques... mais là j'ai du mal, cette odeur d'essence coince un peu. J'ai essayé une infusion avec les feuilles fraîches, je l'ai bue mais sans grand plaisir. Et les personnes auxquelles je l'ai proposée ont carrément dit beurk. Laughing
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Message  Jardi76 Lun 12 Juil 2010 - 16:43

pourquoi pas, j'aime aussi sentir ce qui change, bon odeur d'essence c'est pas génial mais elle a un bel aspect .....


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Message  Hysope Mar 10 Aoû 2010 - 23:35

Elle monte en graines, j'espère pouvoir les récolter et t'en envoyer. Very Happy

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Message  Jardi76 Mer 11 Aoû 2010 - 8:24

super !! cheers


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Message  Hysope Mer 11 Aoû 2010 - 15:22

Tu ne diras peut-être pas la même chose quand tu l'auras goûtée... Epazote 90807 J'en ai fait sécher, effectivement le goût est moins fort, mais ce n'est pas mon aromatique préférée. Rolling Eyes Mais si tu as des amis mexicains, ils seront ravis !
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Message  Jardi76 Mer 11 Aoû 2010 - 17:16

rien ne m'effraie, m^me si je n'aime pas le goût, j'aimerai sa tête !! Epazote 389159 Very Happy


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