Shiso (Perilla frutescens)

Post sur les semis ici.
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C'est une lamiacée et elle se cultive comme le basilic.
Les variétés pourpres sont très belles et ont bien leur place dans les massifs, mais c'est aussi une excellente plante aromatique et médicinale, très utilisée au Japon.

L'an dernier, j'ai raté les semis (il paraît pourtant que ça lève très facilement ), mais j'ai eu la chance de trouver quelques plants sur une foire aux plantes. J'en ai repiqué deux en plein soleil et deux à mi ombre. Ils se sont beaucoup plus développés au soleil.

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Au Japon, cette variété colore et permet de mieux conserver les umeboshi (prunes macérées dans du sel marin, un délice !) et le gingembre mariné. Je l'ai utilisé pour faire des câpres de capucine, très bons !
J'en ai mis aussi dans les salades, les maki et les rouleaux de printemps, même si pour ceci, on utilise plutôt une variété verte. Je sème les deux couleurs cette année, j'espère qu'elle vont pousser !

wow vraiment belle je la vois bien dans un massif

oh bah oui, c'est une très belle plante d'ornement aussi !!..;

Bon, j'ai compris, ce n'est pas sur vous que je peux compter pour me donner des idées de recettes...
Je la vois très bien dans mon assiette !

t'as tout compris !!

hysope elle est tellement belle que j'aurais du remord a la manger

Comme caro !!

tu imagine jardi hysope mange même les fleurs d'hémérocalles

oui mais Hysope goûte à tout, ce n'est pas comme nous, nous on admire .....

je reconnais je suis un peut difficile

Bande d'esthètes ! Bon, au début, je la trouvais aussi tellement belle que j'ai hésité à la ponctionner... mais quand on commence, on ne peut plus s'arrêter !
Caro, je crois que tu confonds avec le lys blanc. Je n'ai pas encore goûté d'hémérocalle, j'attends que tu m'invites dans ton jardin...

tu veut me faire avoir une crise cardiaque mes belles hémeros interdit d'y touché déjà que la fleur ne dure qu'une journée et que je l'attend depuis longtemps !

moi aussi, je ne pourrais les sacrifier pour les manger.....