Shiso (Perilla frutescens)

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Shiso (Perilla frutescens)

Message  Hysope le Sam 13 Fév 2010 - 17:01

Post sur les semis ici.
____________________

C'est une lamiacée et elle se cultive comme le basilic.
Les variétés pourpres sont très belles et ont bien leur place dans les massifs, mais c'est aussi une excellente plante aromatique et médicinale, très utilisée au Japon.

L'an dernier, j'ai raté les semis (il paraît pourtant que ça lève très facilement Rolling Eyes ), mais j'ai eu la chance de trouver quelques plants sur une foire aux plantes. J'en ai repiqué deux en plein soleil et deux à mi ombre. Ils se sont beaucoup plus développés au soleil.

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Au Japon, cette variété colore et permet de mieux conserver les umeboshi (prunes macérées dans du sel marin, un délice !) et le gingembre mariné. Je l'ai utilisé pour faire des câpres de capucine, très bons !
J'en ai mis aussi dans les salades, les maki et les rouleaux de printemps, même si pour ceci, on utilise plutôt une variété verte. Je sème les deux couleurs cette année, j'espère qu'elle vont pousser !


Dernière édition par Hysope le Mer 16 Juin 2010 - 18:12, édité 1 fois
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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  aide jardinier 1 le Lun 15 Fév 2010 - 19:48

wow vraiment belle je la vois bien dans un massif Laughing

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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Jardi76 le Lun 15 Fév 2010 - 21:18

oh bah oui, c'est une très belle plante d'ornement aussi !!..; Very Happy


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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Hysope le Mar 16 Fév 2010 - 9:04

Bon, j'ai compris, ce n'est pas sur vous que je peux compter pour me donner des idées de recettes... Laughing
Je la vois très bien dans mon assiette !
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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Jardi76 le Mar 16 Fév 2010 - 9:13

t'as tout compris !! Wink


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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Hysope le Mar 16 Fév 2010 - 9:23

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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  aide jardinier 1 le Mar 16 Fév 2010 - 17:03

Laughing hysope elle est tellement belle que j'aurais du remord a la manger

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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Jardi76 le Mar 16 Fév 2010 - 17:04

Comme caro !!


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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  aide jardinier 1 le Mar 16 Fév 2010 - 17:05

Laughing

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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  aide jardinier 1 le Mar 16 Fév 2010 - 17:06

tu imagine jardi hysope mange même les fleurs d'hémérocalles

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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Jardi76 le Mar 16 Fév 2010 - 19:09

oui mais Hysope goûte à tout, ce n'est pas comme nous, nous on admire ..... Wink


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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  aide jardinier 1 le Mar 16 Fév 2010 - 20:13

Laughing je reconnais je suis un peut difficile

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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Hysope le Jeu 18 Fév 2010 - 11:16

Bande d'esthètes ! Laughing Bon, au début, je la trouvais aussi tellement belle que j'ai hésité à la ponctionner... mais quand on commence, on ne peut plus s'arrêter !
Caro, je crois que tu confonds avec le lys blanc. Je n'ai pas encore goûté d'hémérocalle, j'attends que tu m'invites dans ton jardin...
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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  aide jardinier 1 le Jeu 18 Fév 2010 - 21:23

affraid tu veut me faire avoir une crise cardiaque mes belles hémeros interdit d'y touché déjà que la fleur ne dure qu'une journée et que je l'attend depuis longtemps !

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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Jardi76 le Jeu 18 Fév 2010 - 21:41

moi aussi, je ne pourrais les sacrifier pour les manger.....


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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Hysope le Ven 19 Fév 2010 - 9:25

Ah dommage, j'espérais que vous alliez m'offrir un petit bouquet.
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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Jardi76 le Ven 19 Fév 2010 - 10:09

bah en ce moment, c'est pas possible..


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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  aide jardinier 1 le Ven 19 Fév 2010 - 10:32

Laughing pour les cueillir en bouquet faut oublier vu la durée de floraison faut pas la rater Laughing

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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Petite_Souris le Jeu 11 Mar 2010 - 9:15

Je ne suis pas sure d'en consommer Embarassed

On peut la mettre en plante décorative dans le potager ? Peut-elle s'associer particulièrement avec une plante en particulier pour éviter bestioles et maladies ?

Et aux pieds des rosiers, trouverait-elle sa place ? Je cherche des trucs à mettre sous ma fenêtre de cuisine, de préférence des aromatiques Wink

Merchiiiiiiii bisous


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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Jardi76 le Jeu 11 Mar 2010 - 9:32

en plante décorative, pas de problème..

en association ,je ne sais pas, mais je le verrais avoir les m^mes particularités que le basilic..

tu peux mettre de la ciboulette, je la laisse fleurir... de l'hysope, de la mélisse, des agastaches, .....aromatiques qui fleurissent aussi..


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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Hysope le Jeu 11 Mar 2010 - 9:34

Elle est tellement belle qu'on peut la mettre partout ! Very Happy Mais il ne faut pas hésiter à la goûter, elle a vraiment un goût très agréable. Comme Jardi, je la trouve assez proche du basilic, peut-être s'associe-t-elle bien aux tomates ?
Au pied des rosiers, ma voisine a de la ciboulette, pour éviter je ne sais plus quelle maladie.

Je viens de tester la germination des graines que j'ai récoltées l'an dernier (mes premiers semis sont issus de graines reçues en échange), ça marche. Very Happy Souhaites-tu que je t'en envoie ?
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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Petite_Souris le Jeu 11 Mar 2010 - 10:17

Merci pour vos avis bisous
La ciboulette est dans un coin, entre le thym et l'emplacement réservé au basilic Laughing

Je comptais mettre le shiso de l'autre côté du thym. Dans ce parterre, j'ai un pot de menthe et un de persil (que je vais retirer du pot).

Merci de ton offre Hysope bisous mais j'en ai reçu au moins 2 sachets Shocked et je ne sèmerai pas tout !


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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Hysope le Jeu 11 Mar 2010 - 18:55

Tu vas les semer bientôt ?

Si ça intéresse quelqu'un, j'ai donc des graines à distribuer. Wink
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Re: Shiso (Perilla frutescens)

Message  Hysope le Lun 10 Mai 2010 - 21:45

As-tu semé le shiso, Petite_Souris ? Je viens de découvrir des semis spontanés !

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