Absinthe

Je n'ai pas réussi ses semis, mais trouvé un joli plant au marché. J'aime beaucoup la couleur de son feuillage et son goût est intéressant aussi. Juste goûté un petit morceau de feuille, c'est très puissant ! Comment l'utilisez-vous ?

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dans le seau?ils se sont noyés....
autrement et sérieusement tu peux l'employer comme le fenouil ou si tu veux [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]tu mets 1cm ou 2 de sucre candy dans une bouteille une branche d'absinthe et de l'eaude vie pour fruits ou pour ceux qui veulent que çà déchire de l'alcool et tu laisses macérer....et ensuite tu filtres et voilou

J'ai lu qu'on pouvait l'employer comme insecticide, mais j'ai des doutes... Je viens de la papouiller et j'y ai trouvé pas mal d'insectes qui ont l'air très en forme.

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Concernant ses effets toxiques sur notre organisme, je ne la consommerais pas si j'étais enceinte, mais elle ne paraît pas si inquiétante. D'autant que son goût est tellement puissant qu'une quantité minime doit suffire pour aromatiser un plat ou un thé, et qu'on n'en consommera pas tous les jours. (Un lien intéressant à ce sujet ici). On retrouve souvent cette information : la thuyone qu'elle contient est un principe toxique mais seulement à haute dose et non soluble dans l'eau.

Comment la doses-tu, Agnès ? Merci pour ta recette, je vais l'essayer, mais c'est cette question de dosage qui me pose question. Ici, tu vois, elles sont bien courtes, est-ce qu'une seule suffirait ? (Bon, seulement les feuilles, il semblerait que ce soit justement la tige la plus chargée en thuyone.)

c'est interdit en france mais en andorre ou en espagne tu en trouves et puis c'est toujours une question de modération....si tu en bois 4 ou5 verres par an.....
j'ai pas encore testé la fabrication......et je n'ai pas de pied encore çà viendra........
mais tu peux essayer avec les feuilles d'une branche....

Je vais d'abord essayer en mélange avec d'autres plantes, ce plant n'est pas très en forme. J'ai pulvérisé une infusion d'ail mais les insectes sont toujours là.

En fait, l'absinthe est à nouveau autorisée en France depuis 1988, c'est le nom "absinthe" qui est interdit et doit être remplacé par "boisson spiritueuse à base de plantes d'absinthe" . Une quinzaine de distilleries en fabriquent ici. Je ne l'ai goûtée qu'une fois et l'avais trouvée très bonne. Et j'aime bien le rite de la cuillère.

J'ai appris que ma variété (dont je ne connais pas le nom, avez-vous une idée ?) est très douce par rapport à d'autres. Dans certaines recettes de thé marocain à l'absinthe, on conseille même de ne pas la laisser infuser, mais juste d'agiter un peu une branche dans la théière et de la retirer.
Je l'ai goûtée infusée avec du thé vert (juste 4 feuilles dans une théière d'un demi-litre). Très agréable, et c'est vraiment un goût "qui change".

j'ai un pied qui a fleuri l'année dernière et j'ai de semis spontanés partout....

Quelle chance ! Comment l'utilises-tu ?
Elle me plaît de plus en plus, cette plante. Et son histoire est vraiment intéressante.

pour l'instant en décoratif...il me semble qu'on peut en faire du purin......malheureusement je n'aime pas les tisanes donc .....

J'ai vu aussi des recettes de décoction pour éloigner les pucerons... Difficile d'y croire puisqu'ils s'y vautrent !
Mais on peut aussi l'utiliser comme simple aromatique. La mienne est encore trop chétive pour faire d'autres expériences culinaires, ça me frustre un peu parce que son goût est très agréable.
Connais-tu la variété de la tienne ?

je ne sais pas, je l'ai sauvée d'une mort certaine dans un supermarché................elle est immense ...

Ah quelle chance ! Tu ne pourrais pas en transmettre une photo ?

allez rien que pour toi ...photo prise à l'instant

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Ah merci Jardi, qu'elle est belle ! Elle ne ressemble pas du tout à ma mini... Je vais t'embêter encore, parce que ta photo me frustre un peu : une feuille en gros plan, c'est possible ?

ohlala la gourmande .....

Merci beaucoup Jardi, pour ces très belles photos ! Ta variété semble différente de la mienne, les feuilles sont un peu plus larges.

les feuilles sont plus larges en bas et s'amenise vers le haut..............si elle te fait envie, pas de pb !!

Ah bien sûr, elle me fait envie, elle est magnifique ! C'est vraiment très gentil, Jardi, merci beaucoup ! Le bouturage est facile ? Comment fais-tu ?

j'ai pas bouturé, ce sont des semis spontanés et j'ai récupéré quelques pieds pour des heureux et des heureuses.

J'ai des graines également récupérées en 2009.

c'est super joli