Christophine, chayotte ou chouchou

Voici la christophine mise en terre humide en serre le 24 janvier

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L'année dernière je l'ai fait trop tard :
le 11 avril 2009 au même stade
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elle était encore trop petite le 10 juillet
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Qu'est-ce que c'est comme type de légume ? Je ne connais pas du tout...

C'est un légume que j'ai connu en Martinique

Ca s'épluche comme une PDT (la peau est très dure) au milieu un noyau !

Je les fais en purée mais il existe des recettes :

christophines à la béchamel
christophines braisées
christophines farçies
fricassée de christophine
gratin de christophines

J'oubliais : une photo

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Ah Merci Mumu Je crois que j'en ai apperçu au supermarché... Qu'est-ce que ça a comme goût ?

C'est assez fade... Ca ressemble un peu à la courgette, mais avec moins de goût et plus ferme. Au fruit, je préfère les feuilles (les jeunes pousses), à La Réunion, on les appelle les "brèdes chouchou". Simplement sautées dans une goutte d'huile, avec oignon, ail et gingembre émincés, c'est très bon !

Oui effectivement elle est de la même famille que les courges

"une excellente source de potassium et de vitamines A et C "

As-tu goûté les brèdes, Mumu ? J'en ferais bien pousser, mais rien que pour elles...

Je ne connais que le gout de la christophine

Les feuilles ne se consomment pas aux Antilles ? Tu vas sans doute pouvoir essayer cette année. Ca semble bien pousser ici.

Ce ne me tente pas plus que ça...

J'espère que ce n'est pas ce que j'ai dit qui t'a découragé ! Les goûts, c'est très subjectif, tu devrais en acheter quelques unes pour essayer... Tiens, à ce propos, une astuce pour les éplucher : s'enduire les mains d'huile auparavant. Le chouchou produit une sorte de suc blanc qui, même lorsqu'on se lave bien les mains, sèche et forme une pellicule assez difficile à retirer.

Hysope : l'huile c'est pourquoi ? ça ramolli la peau ?

La voici aujourdhui
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Jolie petite pousse, Mumu !

L'huile forme une pellicule grasse protectrice qui empêche le suc "d'accrocher".

Belle pousse Mumu

Hysope J'ai un peu de mal avec des légumes et fruits "d'ailleurs" s'ils ne sont pas préparés par des
expert(e)s La courgette en plus, je n'en suis pas fan...

C'est différent de la courgette, tout de même... surtout pour la texture. Et pas compliqué à préparer, tu peux essayer de les farcir avec de la viande comme les tomates, ou avec un mélange de jambon, béchamel et gruyère (précuites à l'eau ou à la vapeur une trentaine de minutes), c'est très simple.

Merci Hysope Je vais essayer Je verrai aussi en fonction du prix de la bête si ça vaut le coup...

J'en ai vu récemment sur le marché à 2 € le kg. Si tu essaies, n'oublie pas de nous dire ce que tu en auras pensé.

Voici mon chouchou

Je l'ai changé de pot car il commence à s'agripper .....
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Il est bien vigoureux !

j en ai mangé en gratin avec une béchamel j ai adoré...
super mumu

C'est plein de vitamines

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il est bien vert fonçé c'est le terreau de semis

mumu il est beau, il a du bien pousé depuis cette photo....