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Champignons pleurotes congelés

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Message  tatie Ven 18 Nov 2011 - 9:06

champignons congelés.

Champignons pleurotes congelés Champignons_pleurotes_congeles_001

ingrédients;


des champignons pleurote frais.
citron.
sachets à congélation.
étiquettes.


préparation:


couper le pied des champignons.
je les brochés avec une broche très douce,( à dents ).
essuyer avec un torchon en coton.
couper en gros morceaux.

Champignons pleurotes congelés Champignons_pleurotes_congeles_002

mettez dans des sachets de congélation.
un petit filet de citron.
étiqueter-les sur les sachets.

Champignons pleurotes congelés Champignons_pleurotes_congeles_003Champignons pleurotes congelés Champignons_pleurotes_congeles_004

mettre dans votre congélateur.
ce conserve environ 6 mois.

Champignons pleurotes congelés Champignons_pleurotes_congeles_005


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Dernière édition par tatie le Ven 18 Nov 2011 - 16:56, édité 1 fois
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Message  Flo Ven 18 Nov 2011 - 9:11

Piquer les sachets signifie les trouer ? Donc l'air peut entrer comme il veut non ?


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Message  tatie Ven 18 Nov 2011 - 9:13

OUI Pizzi.
quand tu congèle tu perce tes sachets.
l'air des sachets ne reste pas.tatie. bisous


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Message  Flo Ven 18 Nov 2011 - 9:16

J'ai compris cela mais si tu laisses des trous l'air pénètre à nouveau non ?
Pour ma part je chasse l'air en fermant le sachet à 90% puis lorsque c'est bien vide d'air je fini de fermer ainsi l'air ne peut se remettre dans le sachet.


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Message  tatie Ven 18 Nov 2011 - 9:55

Pizzi. bisous
j'ai toujours fais ainsi depuis des années.
je retiens ta façon de le faire.


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Message  Rot68 Ven 18 Nov 2011 - 14:26

L'échange libre d'air entre le congélateur et les aliments "brûle" les aliments, ils dessèchent et gardent des marques pâles.


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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Message  bouvion Ven 18 Nov 2011 - 14:34

ben oui c'est bien pour ça que de percer des trous me semble bizarre à moi aussi Shocked mais bon si tatie le fait c'est que ça lui convient top


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Message  tatie Ven 18 Nov 2011 - 14:40

bonjour:
j'ai toujours faire ainsi les fruits,légumes,je les mets dans des sachets pour congélation.
et je pique toujours ainsi.je le fait depuis plus de 30 ans,chacun à sa façon de faire.


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Message  bouvion Ven 18 Nov 2011 - 14:42

comme quoi c'est bien de donner chacune sa façon de faire et son avis cheers on apprend des choses top


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Message  tatie Ven 18 Nov 2011 - 14:56


cc voici ce que j'ai trouvé sur le net.

Les champignons peuvent être congelés cuits ou crus, c' est un moyen parfait pour garder tout l' arome des truffes, cèpes, girolles. Il faut bien sûr prendre des spécimens jeunes, fermes et non parasités.
Placer les champignons dans un sacs à congélation en prenant soin de chasser l' air à l' intérieur du sac.
Les champignons congelés sont à consommer de préférence dans les six mois qui suivent la congélation.tatie.


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Message  bouvion Ven 18 Nov 2011 - 15:10

ah ben voila c'est ce que nous faisons : on chasse l'air comme ils disent mais on ne perce pas le sac sinon ça fait rentrer l'air à nouveau


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Message  Flo Ven 18 Nov 2011 - 16:48


Et oui chasser l'air, donc pas de trou afin qu'il ne revienne pas Wink
Nous sommes d'accord


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Message  tatie Ven 18 Nov 2011 - 16:53

Pizzi.
j'ai toujours percer les sachets de congélation.
tout fruits et légumes idem pour les champignons.
ceci dur depuis plus de 30 ans de conserves.
jamais j'ai eu quoi que soit.tatie.
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Message  Flo Ven 18 Nov 2011 - 16:56

Je me doute bien que tout se passe bien, c'est juste que sans air c'est encore mieux Wink
C'est ce que j'apprécie sur un forum prendre les trucs des autres pour améliorer ce que je fait Wink


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Message  Rot68 Ven 18 Nov 2011 - 16:57

Ma Tatie, il n'est pas interdit que chacun fasse comme il veut et n'interdit pas aux autres d'essayer bisous


Il y a deux manières d'être riche:
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Message  bouvion Ven 18 Nov 2011 - 16:57

c'est bien de partager ses idées et ses façons de faire cheers Champignons pleurotes congelés 499471


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Message  tatie Ven 18 Nov 2011 - 16:58

Pizzi.
j'ai rectifié,malgré que j'ai percé mes sachets.tatie.


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