Champignons pleurotes congelés
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Champignons pleurotes congelés
champignons congelés.
ingrédients;
des champignons pleurote frais.
citron.
sachets à congélation.
étiquettes.
préparation:
couper le pied des champignons.
je les brochés avec une broche très douce,( à dents ).
essuyer avec un torchon en coton.
couper en gros morceaux.
mettez dans des sachets de congélation.
un petit filet de citron.
étiqueter-les sur les sachets.
mettre dans votre congélateur.
ce conserve environ 6 mois.
ingrédients;
des champignons pleurote frais.
citron.
sachets à congélation.
étiquettes.
préparation:
couper le pied des champignons.
je les brochés avec une broche très douce,( à dents ).
essuyer avec un torchon en coton.
couper en gros morceaux.
mettez dans des sachets de congélation.
un petit filet de citron.
étiqueter-les sur les sachets.
mettre dans votre congélateur.
ce conserve environ 6 mois.
Dernière édition par tatie le Ven 18 Nov 2011 - 15:56, édité 1 fois
tatie- Calice enivrant
- Messages : 11224
Date d'inscription : 25/03/2011
Age : 73
Localisation : Nièvre.58.
Re: Champignons pleurotes congelés
Piquer les sachets signifie les trouer ? Donc l'air peut entrer comme il veut non ?
Le bonheur c'est de continuer à désirer ce que l'on possède - Saint Augustin
Le mal triomphe de l'inaction des gens de bien
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Re: Champignons pleurotes congelés
OUI Pizzi.
quand tu congèle tu perce tes sachets.
l'air des sachets ne reste pas.tatie.
quand tu congèle tu perce tes sachets.
l'air des sachets ne reste pas.tatie.
tatie- Calice enivrant
- Messages : 11224
Date d'inscription : 25/03/2011
Age : 73
Localisation : Nièvre.58.
Re: Champignons pleurotes congelés
J'ai compris cela mais si tu laisses des trous l'air pénètre à nouveau non ?
Pour ma part je chasse l'air en fermant le sachet à 90% puis lorsque c'est bien vide d'air je fini de fermer ainsi l'air ne peut se remettre dans le sachet.
Pour ma part je chasse l'air en fermant le sachet à 90% puis lorsque c'est bien vide d'air je fini de fermer ainsi l'air ne peut se remettre dans le sachet.
Le bonheur c'est de continuer à désirer ce que l'on possède - Saint Augustin
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Re: Champignons pleurotes congelés
Pizzi.
j'ai toujours fais ainsi depuis des années.
je retiens ta façon de le faire.
j'ai toujours fais ainsi depuis des années.
je retiens ta façon de le faire.
tatie- Calice enivrant
- Messages : 11224
Date d'inscription : 25/03/2011
Age : 73
Localisation : Nièvre.58.
Re: Champignons pleurotes congelés
L'échange libre d'air entre le congélateur et les aliments "brûle" les aliments, ils dessèchent et gardent des marques pâles.
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
Rot68- Calice enivrant
- Messages : 10733
Date d'inscription : 22/11/2009
Age : 73
Localisation : Alsace - Vallée du Florival
Re: Champignons pleurotes congelés
ben oui c'est bien pour ça que de percer des trous me semble bizarre à moi aussi mais bon si tatie le fait c'est que ça lui convient
index des recettesvous avez de beaux restesLe bonheur, c'est tout ce qui arrive entre 2 emmerdements-Lafond
bouvion- Fée de la planète bleue
- Messages : 120522
Date d'inscription : 25/10/2009
Age : 69
Localisation : près de Versailles
Re: Champignons pleurotes congelés
bonjour:
j'ai toujours faire ainsi les fruits,légumes,je les mets dans des sachets pour congélation.
et je pique toujours ainsi.je le fait depuis plus de 30 ans,chacun à sa façon de faire.
j'ai toujours faire ainsi les fruits,légumes,je les mets dans des sachets pour congélation.
et je pique toujours ainsi.je le fait depuis plus de 30 ans,chacun à sa façon de faire.
tatie- Calice enivrant
- Messages : 11224
Date d'inscription : 25/03/2011
Age : 73
Localisation : Nièvre.58.
Re: Champignons pleurotes congelés
comme quoi c'est bien de donner chacune sa façon de faire et son avis on apprend des choses
index des recettesvous avez de beaux restesLe bonheur, c'est tout ce qui arrive entre 2 emmerdements-Lafond
bouvion- Fée de la planète bleue
- Messages : 120522
Date d'inscription : 25/10/2009
Age : 69
Localisation : près de Versailles
Re: Champignons pleurotes congelés
cc voici ce que j'ai trouvé sur le net.
Les champignons peuvent être congelés cuits ou crus, c' est un moyen parfait pour garder tout l' arome des truffes, cèpes, girolles. Il faut bien sûr prendre des spécimens jeunes, fermes et non parasités.
Placer les champignons dans un sacs à congélation en prenant soin de chasser l' air à l' intérieur du sac.
Les champignons congelés sont à consommer de préférence dans les six mois qui suivent la congélation.tatie.
tatie- Calice enivrant
- Messages : 11224
Date d'inscription : 25/03/2011
Age : 73
Localisation : Nièvre.58.
Re: Champignons pleurotes congelés
ah ben voila c'est ce que nous faisons : on chasse l'air comme ils disent mais on ne perce pas le sac sinon ça fait rentrer l'air à nouveau
index des recettesvous avez de beaux restesLe bonheur, c'est tout ce qui arrive entre 2 emmerdements-Lafond
bouvion- Fée de la planète bleue
- Messages : 120522
Date d'inscription : 25/10/2009
Age : 69
Localisation : près de Versailles
Re: Champignons pleurotes congelés
Et oui chasser l'air, donc pas de trou afin qu'il ne revienne pas
Nous sommes d'accord
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Re: Champignons pleurotes congelés
Pizzi.
j'ai toujours percer les sachets de congélation.
tout fruits et légumes idem pour les champignons.
ceci dur depuis plus de 30 ans de conserves.
jamais j'ai eu quoi que soit.tatie.
j'ai toujours percer les sachets de congélation.
tout fruits et légumes idem pour les champignons.
ceci dur depuis plus de 30 ans de conserves.
jamais j'ai eu quoi que soit.tatie.
tatie- Calice enivrant
- Messages : 11224
Date d'inscription : 25/03/2011
Age : 73
Localisation : Nièvre.58.
Re: Champignons pleurotes congelés
Je me doute bien que tout se passe bien, c'est juste que sans air c'est encore mieux
C'est ce que j'apprécie sur un forum prendre les trucs des autres pour améliorer ce que je fait
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Re: Champignons pleurotes congelés
Ma Tatie, il n'est pas interdit que chacun fasse comme il veut et n'interdit pas aux autres d'essayer
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
Rot68- Calice enivrant
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Date d'inscription : 22/11/2009
Age : 73
Localisation : Alsace - Vallée du Florival
Re: Champignons pleurotes congelés
c'est bien de partager ses idées et ses façons de faire
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bouvion- Fée de la planète bleue
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tatie- Calice enivrant
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