Topinambours

Ce sont des blancs madame

Ce sont des plants ou des tubercules ? Ici, sur le marché, les topinambours sont vendus 2 euros le kilo, mais on en trouve chez un seul producteur.

Merci Jardi pour ton conseil pour les crosnes, je vais le suivre et les mettre ailleurs... s'il s'arrête un jour de pleuvoir. A ce propos, je me demande si je n'ai pas fait une bêtise en lançant sept plants de topinambour, j'ai peur que ça soit beaucoup trop... Comme c'est tout de même difficile à digérer, si on en mange trois ou quatre fois dans la saison, ça me suffirait. Qu'en penses-tu, je ne me rends pas compte de leur productivité ?

Jardi si j'achète un tubercule chez un marchand de légumes je peux le mettre en terre ?

je pense que oui, plusieurs jardiniers l'ont fait, choisit-le bien frais..

Hysope a écrit:Ce sont des plants ou des tubercules ? Ici, sur le marché, les topinambours sont vendus 2 euros le kilo, mais on en trouve chez un seul producteur.

Merci Jardi pour ton conseil pour les crosnes, je vais le suivre et les mettre ailleurs... s'il s'arrête un jour de pleuvoir. A ce propos, je me demande si je n'ai pas fait une bêtise en lançant sept plants de topinambour, j'ai peur que ça soit beaucoup trop... Comme c'est tout de même difficile à digérer, si on en mange trois ou quatre fois dans la saison, ça me suffirait. Qu'en penses-tu, je ne me rends pas compte de leur productivité ?

cela produit énormément, je ne peux te dire combien car nos terres et notre climat est différent, et c'est vrai que tu ne vas en manger tous les jours !!....

Bibou2a a écrit:Peut-être qu'une barrière anti rhysome (type pour bambou) aurait été efficace pour limiter leur propagation ?

Moi j'ai acheté 1 pied dans un magasin BIO : tant qu'à faire !

Dommage que ça fasse autant mal au ventre

oui, peut-être....mais c'est pas donné une barrière à rhizome...

c'est vrai que cela fait mal au ventre sauf à mes enfants, bizarre

on m'a dit de ne pas les faire tout seul ou mettre du bicarbonate dans l'eau de cuisson (j'ai pas encore essayé !!)

Moi j'ai tout essayé : rien à faire : une nuit d'enfer

bicarbonate, sauge, clous de girofle........

si cela peut te rassurer, j'ai les m^mes symptômes mais c'est tellement bon que je recommencerai à en manger

J'ai cherché quelques informations sur sa production, en moyenne, on dit qu'un plant produit au moins deux kilos. Je crois que je vais attendre qu'ils sortent de terre et n'en conserver que trois, ce sera certainement suffisant...

Valentoine, la dame du marché m'a dit qu'il n'était même pas nécessaire de planter un tubercule entier : un simple petit morceau suffit !

Bibou, j'ai lu aussi qu'on pouvait se passer d'épluchage, on dit que la peau est assez fine. En as-tu encore dans ton jardin ?

moi, cela me fait mal au ventre fortement

C'est dommage !! Je vous dirais ça demain soir pour moi ! :P :P

pour bibou

j'en veux bien, si tu veux bien envoie moi un mp pour savoir comment on procède
bonne soirée

J'allais justement te poser la question, Bibou ! La digestion de ces tubercules semble effectivement être très différente selon les personnes. (Je crois qu'il y a une histoire de sucre inassimilable.) Pour le goût, je les préfère sautés à cru dans un peu d'huile, alors le bicarbonate, pas possible. Mais par la suite, ça provoque quelques réactions pas vraiment agréables...
Mais ta recette aux crevettes m'intéresse tout de même !

bonjour bout le monde

bonjour bibou

l'enveloppe part demain
d'avance merci et bonne journée

je viens de lire tout ce que vous avez écrit sur les topinambours, je suis attirée par le goût d'artichaut...
au jardin, j'ai déjà des hélianthus, j'aimerais plutôt des topis... tant qu'à faire, vu leur façon de se propager... et j'aime bien leur fleurs jaunes à l'automne....
je vais tout de même essayer de goûter avant de me lancer... vu les effets secondaires possibles...
Bibou, je suis curieuse de voir ta recette !!!
qui a goûté des deux ???

ben moi j'en ai encore dans mon jardin...et dès que le terrain se dégèlera un peu, je vais les sortir...je préfère le jus, je mélange avec une ou deux carottes, une tomate, une ou deux oranges, une ou deux pommes...j'y ajoute une pointe de couteau de bicarbonate et zou, j'avale ça...super vitamines...

Marionette, tu les récoltes tous avant le printemps ???? les tiens des violets ou des blancs ??? quel entretien pour les pieds, est-ce que tu les arraches tous ???
sympa, ton cocktail vitaminé
merci...

oui, je vais les récolter...et des morceaux vont rester en terre...les miennes sont, faut pas que je dise des bêtises, il me semble violette...et d'autres blanches...les pieds que j'ai arraché durant l'automne et ensuite durant l'hiver, j'ai tout enlevé...mais comme c'était le dessus, il doit avoir encore des topis en dessous...